México exporta más berries, pero el dinero tarda en llegar

México supera las 715 mil toneladas de berries exportadas durante 2026, con un crecimiento anual de 2 por ciento, mientras el sector mantiene presencia en mercados internacionales. Mundi señaló que la producción nacional alcanzó 1.2 millones de toneladas y atribuyó el comportamiento al aumento del área sembrada y la tecnificación de las huertas.

El valor de las exportaciones alcanzó 3 mil 400 millones de dólares durante 2025, mientras la industria mexicana de berries mantuvo operaciones comerciales con más de 41 mercados internacionales. Mundi indicó que México ocupa el primer lugar mundial en producción de zarzamora y concentra actividades productivas principalmente en cinco estados.

Michoacán aporta 29 por ciento de la producción nacional, seguido por Jalisco con 20 por ciento y Baja California con 16 por ciento del volumen. Guanajuato representa 11 por ciento y Puebla aporta 6 por ciento, de acuerdo con los datos proporcionados por la compañía de financiamiento especializado.

Las fresas concentran 54 por ciento del volumen nacional de berries, mientras los arándanos registran el crecimiento más elevado dentro del segmento durante los últimos ciclos productivos. Las inversiones en nuevas variedades y tecnologías permiten ampliar las ventanas de exportación hacia mercados internacionales con diferentes periodos de demanda.

Financiamiento acompaña los ciclos de exportación de berries

La industria genera más de 320 mil empleos directos y destina 80 por ciento de su producción hacia Estados Unidos, mercado que concentra la mayor parte de las operaciones comerciales. El sector mantiene así una relación directa con las condiciones comerciales establecidas dentro del T-MEC.

Mundi explicó que la exportación de berries frescas requiere coordinar cosecha, transporte, conservación y entrega durante periodos reducidos, debido a la corta vida de anaquel. El ciclo comercial también presenta una diferencia entre la entrega del producto y la recepción del pago correspondiente.

Esa diferencia genera necesidades de capital de trabajo para productores, comercializadores y exportadores durante las semanas posteriores a cada operación. El financiamiento especializado permite cubrir gastos operativos mientras los compradores internacionales completan los ciclos de pago establecidos comercialmente.

La competitividad exportadora del sector se apoya en tres elementos relacionados con producción y comercialización: genética, certificaciones internacionales y acceso a financiamiento. Las variedades con diferentes ciclos productivos permiten ajustar las cosechas, mientras las certificaciones facilitan operaciones con compradores de Europa, Asia y Norteamérica.

Productores ajustan temporadas ante cambios en precios internacionales

El volumen exportado no determina por sí mismo el valor comercial de las berries mexicanas, debido a las variaciones de precios registradas durante cada temporada. Durante 2025, el valor de las exportaciones descendió hasta 3 mil 400 millones de dólares, según Mundi.

La empresa atribuyó parte de ese comportamiento a la competencia de la producción peruana dentro del mercado internacional de arándanos. Los productores mexicanos respondieron mediante ajustes en sus periodos de cosecha para reducir la coincidencia con la oferta peruana durante determinados meses.

La estrategia contempla desplazar parte de la oferta hacia la primavera, entre febrero y mayo, cuando la presencia peruana disminuye en el mercado estadounidense. Esa modificación permite buscar mejores condiciones comerciales mediante variedades genéticas que facilitan cambios en los ciclos productivos.

La capacidad para modificar los periodos de cosecha también requiere recursos financieros durante las etapas con menor actividad comercial. Mundi señaló que el acceso oportuno a capital permite sostener operaciones, atender compromisos de producción y responder a pedidos internacionales sin depender únicamente del calendario de cobro.

Paulina Aguilar, cofundadora y directora de ingresos de Mundi, señaló que el sector enfrenta competencia internacional, mayores exigencias regulatorias y variaciones de precios. También indicó que la velocidad del financiamiento influye en la capacidad de las empresas para comprometer mayores volúmenes y atender nuevos mercados.

La ejecutiva explicó que las empresas exportadoras necesitan capital de trabajo para mantener sus actividades durante el periodo que transcurre entre la entrega de las berries y el cobro. Según Mundi, esa condición adquiere relevancia cuando las operaciones internacionales requieren semanas de producción y meses para completar los pagos.

México mantiene así una actividad exportadora concentrada en cinco estados productores y con Estados Unidos como principal destino comercial. La evolución del sector dependerá de la producción, las variedades disponibles, las condiciones internacionales de precios y los recursos destinados a financiar las operaciones de exportación.

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