Categoría: OPINIÓN

agosto 28, 2026 Desactivado

Cuando lo digital también necesita una revisión presencial

Por Jorge Arturo Castillo

Una precisión de la EMA sobre la verificación presencial de controles volumétricos pone sobre la mesa una discusión que rebasa al sector energético. Conforme las empresas dependen más de software, datos y automatización, también crece la necesidad de demostrar que los sistemas funcionan y que la información generada corresponde con la operación real.

agosto 3, 2026 Desactivado

Placeres Restaurantes

Por Jorge Arturo Castillo

Descubre cómo Sal e Brasa Coapa eleva el churrasco brasileño durante su Mes del Cordero. Una crónica sobre técnica, sabor y armonías culinarias inesperadas.

julio 30, 2026 Desactivado

Cuando el plazo legal deja de importar

Por Jorge Arturo Castillo

El registro de obras en México sigue enfrentando retrasos y falta de certeza. La experiencia reciente con el INDAUTOR muestra cómo el incumplimiento de los plazos oficiales y la dependencia de respuestas automáticas afectan la confianza de autores y editoriales.