CoverManager y Zenchef se fusionan para liderar reservas digitales en restaurantes
julio 15, 2025CoverManager integró su operación con Zenchef para formar un grupo que atenderá a más de 36 mil restaurantes en 20 países. La unión busca consolidar una plataforma independiente para gestionar reservas, fidelizar clientes y mejorar ingresos.
Ambas compañías desarrollaron tecnologías enfocadas en el sector restaurantero y de hospitality. Zenchef opera en el norte de Europa y proporciona herramientas de visibilidad digital y gestión de relaciones. CoverManager concentra sus operaciones en el sur de Europa y América Latina, donde implementó soluciones centradas en la experiencia del cliente y la maximización de ingresos.
El grupo fusionado pretende construir un ecosistema autónomo que permita a los restaurantes administrar el recorrido completo de sus comensales, desde la visibilidad digital hasta la fidelización. Este sistema se apoya en inteligencia artificial y análisis de datos para optimizar la rentabilidad de cada establecimiento.
Las plataformas de ambas empresas administran una red con más de 650 millones de interacciones anuales entre comensales y restaurantes. El nuevo grupo se posiciona como una alternativa directa frente a las plataformas internacionales que imponen comisiones o gestionan reservas mediante intermediarios.
Cerca del 60% de los restaurantes con estrella en Francia y Benelux, así como el 50% en España, ya utilizan las herramientas de alguna de estas empresas. El grupo resultante mantendrá el enfoque en alta cocina, fortaleciendo su presencia en el segmento de fine dining.
El objetivo declarado de ambas empresas es devolver el control a los restauradores. La plataforma ofrecerá funcionalidades para gestionar datos, presencia digital y relaciones con los clientes, sin necesidad de intermediarios ni pagos por comisión.
El grupo apuesta por escalar operaciones y crecer en el mercado digital restaurantero
La operación busca aprovechar la complementariedad entre las dos empresas. CoverManager y Zenchef identificaron una oportunidad para acelerar la innovación en la industria, atender mejor a sus clientes y mantener el control sobre los datos y el crecimiento del negocio.
La nueva organización combinará recursos para ampliar su presencia geográfica y fortalecer su oferta en el contexto actual de digitalización, omnicanalidad y relaciones directas con comensales. Las tendencias actuales del sector representan una oportunidad de negocio que ronda los 4 mil millones de euros.
Con presencia directa en 10 países y una plantilla de más de 500 personas, la empresa busca escalar su propuesta en un entorno global con creciente competencia tecnológica.
La estructura mantendrá marcas y directivos originales
Zenchef y CoverManager conservarán sus nombres comerciales y sus oficinas en París y Sevilla, respectivamente. Los fundadores seguirán al frente de sus equipos locales y el liderazgo general estará en manos de Thomas Jeanjean, actual CEO de Zenchef, quien dirigirá el nuevo grupo.
Ambas marcas operarán de forma independiente, pero bajo una sociedad holding conjunta. Esta estructura buscará aprovechar el posicionamiento local y mantener continuidad operativa para los clientes actuales.
PSG Equity, accionista mayoritario de Zenchef desde 2022, continuará como principal inversor en el grupo. La firma respaldará las siguientes fases de crecimiento de la organización fusionada.
Los voceros de ambas compañías señalaron que la integración representa un paso estratégico para ampliar sus capacidades y consolidar una oferta centrada en restaurantes que buscan control directo de su operación tecnológica.
